农家小炒肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
下饭菜。四季皆宜。
农家小炒肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
农家小炒肉的食材2人份
- 线椒120克
- 五花肉100克
- 姜5克
- 酱油2克
- 大蒜5克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 植物油15克
- 老干妈10克
- 盐10克
- 鸡精10克
- 料酒10克
农家小炒肉的做法
1
肉切丝。过热水祛沫
2
辣椒斜切成片
3
热锅，放油，放姜蒜爆香。中火，放肥肉翻炒出油，放瘦肉。加入料酒，生抽，蚝油，继续翻炒至变色。可加入适量酱油调色
4
加入辣椒，转大火继续翻炒
5
加入少许盐，老干妈，翻炒均匀。加入少许鸡精，出锅
成品图
农家小炒肉的烹饪技巧
盐不要放太早，要不会把肉炒的太硬。不喜欢吃老干妈，可以用豆瓣酱代替