蔓越莓饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
蔓越莓饼干好吃又好做，专门给宝贝做的零食，做法非常简单哦，是新手不错的选择，没来得及摆盘，不过味道杠杠的，就是这次心太急了，考得时候饼干间距没控制好，所以一受热饼干都并到一块了，虽然凉了能分开，但是美观度大大降低哦，所以想要尝试的小伙伴们千万不要跟我一下贪图速度，还是要分两次来烤的哦。
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 蔓越莓干35克
- 黄油85克
- 糖分60克
- 鸡蛋1个
蔓越莓饼干的做法
准备好所有材料，按配方称好，鸡蛋打散，蔓越莓还要切碎。（PS因为我喜欢黄油的香味，所以一般我都会黄油多放点的哦，这样也导致后期面团在冰冻时间会比较长，不过没法抗拒他的香味啦，呵呵）
黄油室温软化，加入糖分搅拌均匀，然后分多次加入打散的鸡蛋。(PS:鸡蛋要分次加入，不然很难一下子跟黄油混合哦)
然后依次加入低粉以及切碎的蔓越莓搅拌均匀(不好意思没拍那么多照片啊)然后将盆放入冰箱冷冻十几分钟，这是为了方便定型。将盆从冰箱取出将其定型，可以用磨具，我没买所以只好用手揉成一团，然后借助裱花刀来固定了，固定好的黄油再放入冰箱冷冻室半小时以上。(PS:因为我的黄油比一般配方多点，所以夏天这个很难定型的，一定得放冰箱要黄油固化才可以)
将烤箱预热：170度 上下火 20分钟。将黄油从冰箱取出，均匀切成3mm左右的饼干，将饼干放在已经放了油纸的托盘上，最后将切好的饼干放入烤箱，温度改为150度，静静的等待20分钟吧
蔓越莓饼干的烹饪技巧
蔓越莓要切碎，这样保证每块饼干上都有比较多的蔓越莓
夏天黄油比较容易软化，但是要记得室温不要放太久，不然就成液体了；如果是冬天可以放在锅旁边软化，或者隔水化开在要他慢慢冷却下来就可以了
饼干的厚度很重要，如果你切的比较厚，那这个烤的时间就要适当加长了，最好先定20分钟，等时间到了你看一下如果饼干颜色还是偏白的，那就在适当加长时间或者调高点温度，各家烤箱温度不一样，但是一般都不会超过170度的，所以第一次烤制最好盯着点，个人觉得稍微焦焦的更香哦
饼干跟饼干之间的距离最好留个1厘米左右