软皮绿豆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
绿豆是夏季最适合多吃的好食材！而用绿豆做成细细沙沙的馅料，就可以做出更多的美食，这次给大家分享软皮的绿豆饼，加入了芝士夹心，充满着浓郁的奶香，趁热吃还可以拉丝哦～
软皮绿豆饼营养建议
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含糖量 39.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
软皮绿豆饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉（饼皮用料）160克
- 酵母（饼皮用料）1.5克
- 无铝泡打粉（饼皮用料）2克
- 糖（饼皮用料）30克
- 黄油（饼皮用料）35克
- 温水（饼皮用料）60克
- 绿豆（芝士夹心馅）500克
- 白糖（芝士夹心馅）90克
- 黄油（芝士夹心馅）50克
- 芝士碎（芝士夹心馅）适量
软皮绿豆饼的做法
1
脱皮绿豆浸泡3小时以上，放入蒸锅大火蒸至软烂
2
锅里加黄油，放入过筛后的绿豆糊炒至水分收干
3
晾凉后，分成每个25克的小球
4
准备饼皮用料：面粉里加糖和泡打粉，黄油熔化，酵母粉放温水中
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先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用
6
先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用
7
醒好的面皮擀成薄片
8
卷起来切成两段，
9
再切分成每个15克的小面剂，
10
擀成薄皮包入馅料，
11
全部包好，放入烤盘中，
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摆放时注意先收口朝上，放入预热烤箱，
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170度烤10分钟，然后翻面烤5分钟即成
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成品
成品图
软皮绿豆饼的烹饪技巧
包芝士夹心时，注意需提前解冻芝士，然后捏起来成小团，这样更容易包入
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现