甜玉米锅烙
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
大爱甜玉米，怎么吃都喜欢。记得在饭店吃过玉米锅烙，很回味。好在超市都有甜玉米卖，想吃就吃哦，甜玉米！玉米的营养价值很高，尤其是嫩玉米营养物质基本没有损失。鲜玉米中的纤维素多，常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。
甜玉米锅烙营养建议
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含糖量 50.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜玉米锅烙的食材2人份
- 玉米2根
- 油半碗
- 砂糖适量
- 干淀粉40克
甜玉米锅烙的做法
1
备齐材料
2
熟玉米用刀贴着玉米棒取粒
3
放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分
4
放入盆中，加入干淀粉
5
拌匀
6
锅中加入半碗油，烧熟后倒出
7
锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状
8
倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒
9
转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆
10
出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！
成品图
甜玉米锅烙的烹饪技巧
玉米很黏，我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例
玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉
可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅