鸡蛋玉米烙

主料：新鲜甜玉米一根、鸡蛋2个 辅料：植物油、白糖适量、淀粉适量、面粉适量

把新鲜玉米去皮洗洗，剥成一粒粒的了，也可以不剥，直接煮好在剥一粒粒的，哪种方法好，你就用最方便 的方法吧

把玉米粒，用凉水下锅煮一煮，最好煮到熟透吃起来香甜可口就好，大约煮15分钟左右即可出锅捞起来，如果特别急着做，就用凉水冲凉，自然凉透比较好

把凉透的玉米粒倒入到大碗中，然后再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，再加入白糖

然后把玉米淀粉和面粉也加进来，加淀粉就是为了酥，加面粉就是为了口感不太软了，易成形

然后用筷子把它搅拌成比较粘稠一些的面糊，一般不同加水了，可以慢慢加淀粉和面粉，这样面糊不易干或者太稀了

电饼铛提前预热刷油，然后用勺子舀入适量的面糊，再用铲子摊成比较薄一些的小饼，也可以直接摊成一个大饼

选择馅饼功能，用上下功能键煎，时间是固定的，比较好操作，不要担心不熟，或者糊了，也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间。

等时间到了，金黄酥香的鸡蛋玉米烙饼就好，特别的省事，可以提前把玉米煮好，放在冰箱，早上起来就可以做了，特节省时间，也可以用平底锅煎，但是要全程看着，掌握火候，建议新手用电饼铛比较好。这样做出的玉米烙有一股浓浓的玉米香味，香甜可口，非常的好吃，做法也是十分的简单快速，用来做早餐真不错