早餐鸡蛋卷
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
给我家宝贝做的早餐，孩子很喜欢吃。这款鸡蛋卷简单，好看又美味。
早餐鸡蛋卷营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
早餐鸡蛋卷的食材2人份
- 什锦饭材料：适量
- 米饭1碗
- 玉米粒100克
- 胡萝卜半根
- 细香葱少许
- 精盐1小勺
- 花生油适量
- 蛋饼材料：（两个蛋饼的量）适量
- 鸡蛋 4个
- 葱花少许
- 盐半小勺
- 油适量
早餐鸡蛋卷的做法
1
首先炒什锦饭：锅热后倒去植物油，加入葱花
2
翻炒几下后倒入米饭搅拌均匀
3
加入胡萝卜丁，玉米粒，盐
4
搅拌均匀后备用
5
接下来煎蛋饼：将2个鸡蛋放入碗中，加入葱花，盐后打散
6
锅热后放入植物油
7
油热后将打散的蛋液倒入锅中，手拿起锅在火上转着将鸡蛋摊匀
8
摊匀后放在燃气上，小火加热，待蛋饼表面蛋液凝固，蛋饼就煎好了
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将煎好的蛋饼放在案板上，表面铺上什锦饭，用手将什锦饭压一下
10
将蛋饼由下向上卷起，稍卷的紧一点
11
用刀切成小段，放入盘中
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表面挤上番茄酱
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成品图
成品图
早餐鸡蛋卷的烹饪技巧
煎蛋饼时要小火，避免底部煎糊
卷鸡蛋饼时尽量卷的紧些，否则卷很容易散开
什锦饭里面放的料可以按自己的喜欢更换和调节