上汤绿豆苗
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
都知道夏天要多吃绿豆防暑消热，常见的吃法有煮粥熬汤，不过要是吃腻的话可以试试生发些绿豆苗吧，虽然绿豆长成豆芽或豆苗后营养会有所改变，但是大热天看着绿豆苗的生长过程就会让心情变的凉爽愉悦，过程和结果同样重要
上汤绿豆苗营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
上汤绿豆苗的食材2人份
- 豌豆苗1把
- 松花蛋1个
- 香菇1朵
- 蒜3瓣
- 蚝油1小勺
- 植物油10克
上汤绿豆苗的做法
1
用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净，蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用
2
锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒，放两小碗水后加入蚝油
3
汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗，不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅
成品图
上汤绿豆苗的烹饪技巧
绿豆苗易熟煮的时间不能太长
这道菜我只加了蚝油，可按个人口味适当加入些食盐调味
绿豆芽在生发过程中只要保持潮湿即可