杏仁瓦片
- 烘焙
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
吸烟这事首先要从内心认清楚其危害性,不只是对自己,对周围的家人朋友也会造成极大的身体伤害。烟并不是生活中的必须品,为什么就戒不掉呢,太愁人了。做了点小零食,转移下烟民的注意力吧,希望烟民们都能自觉的不抽烟.少抽烟或者无烟日至少无烟吧,是不是我要求太低了呢。
杏仁瓦片营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁瓦片的食材2人份
- 鸡蛋清2个
- 细砂糖30克
- 精盐1/8茶匙
- 黄油10克
- 玉米淀粉5克
- 低筋面粉5克
- 杏仁片50克
杏仁瓦片的做法
1
将蛋白中加入糖和盐,用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌,不要打发搅拌至糖基本融化即可；将融化的黄油加入到蛋白中,拌匀
2
筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。再倒入杏仁片拌匀,覆盖保鲜袋放入冰箱冷藏饧20分钟左右；烤箱预热150度,烤盘铺不粘布；取出面糊,用勺子舀一勺摊在烤盘上,注意每勺要有均匀的杏仁片,将杏仁片摊平； 烤盘放入烤箱,中上层,烤约15分钟至两面金黄即可；取出烤盘,趁热将还没完全硬的杏仁饼干片放在凹槽模具中定型,或者放在粗的擀面杖上也可以
成品图
杏仁瓦片的烹饪技巧
杏仁片最好提前用烤箱烘烤一下再用,这样能去潮气增加杏仁的香味
拿取热的杏仁片,注意防烫,也可以用夹子或镊子等工具协助操作。注意移动要快速,否则杏仁饼干片很快就会变硬
如果烤好杏仁饼干片后,不再进行造型,保持平整的状态也可以