椒香板栗烧鸡
- 炖
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
每年秋天这个时候都要吃几次板栗烧鸡，今天我们来做个不一样的。国庆节回老妈家剪了一些鲜花椒回来，今天就用鲜花椒做一个焦椒香味儿的板栗烧鸡。我用的是柴鸡，先炖了个鸡汤，所以鸡肉已经是熟的了，板栗也是提前烤熟的
椒香板栗烧鸡营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒香板栗烧鸡的食材2人份
- 柴鸡1只
- 板栗150克
- 鲜花椒1把
- 老抽半勺
- 盐适量
- 蚝油半勺
- 葱姜适量
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 干辣椒3个
- 料酒1勺
- 陈醋1勺
- 生抽1.5勺
椒香板栗烧鸡的做法
1
锅中放油，放葱，姜，花椒，大料，八角，桂皮，香叶，小火慢慢炒出香味
2
炒出香味后放入鸡块，翻炒受热均匀，如果用的是生鸡肉，这里要煸炒干水分
3
加料酒，陈醋，生抽，蚝油，老抽，同样用小火炒出香味，让鸡肉充分吸收调料的香气
4
加少许清水，放入剥好的板栗，加适量盐，大火烧开后转中小火炖10到15分钟
5
最后大火烧至汤汁浓稠即可出锅
成品图
