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诗文 小米饼卷糯米糕
释义
小米饼卷糯米糕的做法

小米饼卷糯米糕

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

做早餐,我是认真的!七夕了,给家人做道爱意浓浓的小米饼卷糯米糕吧,浓浓的爱意,都裹在这粘稠的糯米饭中了。 都说一日之计在于晨,一日三餐,早餐绝对是最重要的一餐了,不管上班还是上学,一上午的能量供给全部都来源于这一顿,怎么吃都不为过! 我家娃今年高二了,每天七点半就得上课,晚上十二点多才睡觉,睡眼朦胧地起床,坐在餐桌前总是哈欠连天,一点食欲都没有,所以我总是想尽千方百计研究早餐。 给高中生做早餐,不光得考虑营养,还得要方便,便于携带就更好了,时间实在来不及了,赶紧打包带走,这样也不至于饿肚子了。 如果您家也有忙碌的高中生,一定要花上5分钟将这篇文章看完,早餐好吃又简单的做法,肯定用得着哦! 我家孩子是糯米食品的狂热粉丝,所以我家一年四季都?着?糯米、糯米粉,做饭团呀、炒米饭呀、各种糯米点心呀,一周总要做上5、6次,不说天天吃吧,基本上也可以做到隔天吃一次了。 如今已经是秋天了,秋冬适合进补,糯米也是个进补的好食材哦。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,为温补强壮品。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。女人多吃糯米,可以起到补气的效果。糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。 糯米本来就是一个健脾胃的食材,再加上小米的补脾、补胃、安神功效,这道营养又好吃的【小米饼卷糯米糕】,秋冬不妨常吃哦。

小米饼卷糯米糕营养建议

  • 含糖量 20.37
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

小米饼卷糯米糕的食材2人份

  • 小米60克
  • 鸡蛋一个
  • 低筋面粉50克
  • 120克
  • 糯米一碗
  • 胡萝卜一个
  • 玉米半个
  • 肉末适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱花适量
  • 生抽两勺
  • 老抽一勺
  • 蚝油一勺
  • 料酒适量

小米饼卷糯米糕的做法

1 小米饼卷糯米糕菜谱图解

糯米浸泡四个小时以上,(我一般是泡一晚上。)放入电饭锅中蒸熟

2 小米饼卷糯米糕菜谱图解

小米也浸泡一个晚上

3 小米饼卷糯米糕菜谱图解

清洗干净后加入清水,放入破壁机中打成米糊

4 小米饼卷糯米糕菜谱图解

将打好的小米浆?到?出来,打入一个鸡蛋,加入50g面粉

5 小米饼卷糯米糕菜谱图解

将调好的粉浆过筛,这样更细腻

6 小米饼卷糯米糕菜谱图解

中火,将锅底烧至微热,用厨房纸将锅底抹上薄薄的油。舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻晃动锅,让米糊自动流成一个大圆形

7 小米饼卷糯米糕菜谱图解

将饼两面煎熟即可。出锅备用

8 小米饼卷糯米糕菜谱图解

另起锅,锅里倒入适量油,下瘦肉炒至变色。加入玉米和胡萝卜粒,这些食材不容易熟,翻炒时间长一点

9 小米饼卷糯米糕菜谱图解

胡萝卜微微变色变软,放盐、生抽、老抽、蚝油,调味,可以尝下味道,再适当调整。 这是已经翻炒好了的样子,老抽和盐我都是尝过以后再调整的,比较随意,如果料多不容易熟也可以稍微下一点点水,但是后期熟了也需要收干汁,不然拌饭太烂了影响口感

10 小米饼卷糯米糕菜谱图解

把葱倒进饭里拌匀,然后葱的香味会立马散发出来,这其实是我平时用来做烧卖的糯米馅,空口吃也非常赞哦。 将炒好的糯米饭舀在小米饼中间,夹起来就可以啦,方便吃,还方便携带呢,热吃凉吃都美味哦

成品图

小米饼卷糯米糕的烹饪技巧

馅料:用糯米做炒饭,先泡再蒸,这样蒸好的糯米饭湿润软糯,微微带着点嚼劲,口感非常好
里面的配菜根据自己的喜好来都行,加点笋丁、香菇会更香哦,但不要放叶菜类,炒出来汁水会影响口感
小米饼:小米糊不要太稀,有一定的厚度才漂亮,要想让小米卷饼出锅更漂亮,建议用不粘锅,抹上薄薄的一层油即可,油多了反而会让米糊浆流淌不均匀,影响美观
小米饼其实也可以单独吃,甜的咸的都行,里面加鸡蛋肉末或者青菜都好吃哦,?做?甜的话,还可以放些坚果,营养更好
小米饼出锅后,最好用湿布覆盖着,防止表面风干

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更新时间:2024/11/15 10:28:34