网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 3款南瓜糯米小吃
释义
3款南瓜糯米小吃的做法

3款南瓜糯米小吃

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

之所以用南瓜当主角,是因为家里的南瓜太多了,我的想法来消耗它们。这不,才10来天,我家阳台上的南瓜已经被“消灭”掉3个了。 今天的这道小吃是用南瓜和糯米粉制作而成的,亮点在于同一个面团做成3种形状,用不同的烹饪方法做出不一样的口感,是老少皆宜的居家小吃。因为形状小巧又喷香无比,还没出锅就让人流口水了,连我70多岁的老妈都忍不住吃了好几块。需要提醒的是,血糖高和消化功能差的人还是要少吃糯米食物噢。

3款南瓜糯米小吃营养建议

  • 含糖量 28.91
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

3款南瓜糯米小吃的食材2人份

  • 糯米粉130克
  • 南瓜泥130克
  • 白芝麻适量
  • 白糖10克
  • 植物油适量

3款南瓜糯米小吃的做法

1 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

南瓜去皮去籽切丁,蒸15分钟至全熟

2 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

用料理棒打成细腻的南瓜泥

3 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

糯米粉、南瓜泥、白芝麻、白糖准备好

4 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

先将白糖和糯米粉混合,再将南瓜泥倒入糯米粉中;南瓜泥的稀稠度不一样,可以预留一小部分,看糯米面团状态再逐量加入

5 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

手揉成较光滑的南瓜糯米面团,用手指能轻松按压出一个指坑,蒙保鲜膜饧10分钟

6 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

取1/3的糯米团,搓成长条,分成大小均匀的剂子

7 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

将每个剂子先揉成球,再在掌心按扁;小饼越扁,煎出来的糯米饼表皮越酥香,内部越筋道

8 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

将生的白芝麻倒入盘中,将做好的小饼两面蘸满白芝麻

9 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

煎锅中倒少许油,将芝麻糯米饼放锅里,中火加热

10 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

可反复翻面几次,适时盖上盖子利于饼内部成熟;完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡;两面金黄即可出锅

11 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

将另外1/3糯米面团搓长条,切大小均匀的剂子

12 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

搓成比较长的橄榄形

13 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

滚满白芝麻

14 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

小锅中倒适量油,中火加热,油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中,先小火加热;试探油温是否合适,可将木或者竹筷子插在油锅里,筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了

15 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

油温在小火和中火之间调换,将糯米棒煎到通身微微焦黄,捞出来控油

16 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

剩下的糯米面团搓成长条,切成7个剂子

17 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

将剂子搓成圆球

18 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

裹满白芝麻

19 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

放进抹了少许油的丸子盘里,中火加热

20 3款南瓜糯米小吃菜谱图解

不时地翻动丸子,使其周身受热,直到丸子比先前体积有所增大,通体焦黄即可出锅

成品图

3款南瓜糯米小吃的烹饪技巧

一次做不了这3款可以只挑其中一款做,虽然是同一个糯米面团,但因为加热方式不同,所以每一款的口感都是不一样的
除了炸糯米棒需要的油量多一些,其它2款都只需要几滴油;而实际油炸糯米棒的油也吸得不多,但为了外形漂亮如果需要多油炸
趁热吃,外皮酥香内部柔软,凉了之后外皮就不酥只有香了
南瓜泥可换成红薯泥、紫薯泥、山药泥等

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/5 12:47:56