黄梅酱香茄子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢吃茄子，但是茄子事先炸软了才好吃，但这样又觉得热量太高，其实有个好办法，只需要提前把茄子提前用盐腌制，在下锅前把茄子里的水挤掉，这样只用很少的油，就可以将茄子煎软，而且也不费油。用酸甜的黄梅酱来代替醋，可以省去了放糖，搭配蒜的味道，可以使菜肴发出不同以往的香气，特别好吃。
黄梅酱香茄子营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄梅酱香茄子的食材2人份
- 长茄子200克
- 藕带6克
- 油 6克
- 蚝油 3克
- 盐 2克
- 生抽 3克
- 黄梅酱 10克
- 蒜3克
黄梅酱香茄子的做法
1
长茄子切成条状，加入盐腌制片刻。
2
碗里倒入生抽、蚝油、黄梅酱，再加少许水调匀。加入蒜粒搅匀
3
藕带斜切成块状。
4
锅里倒入油，将茄子挤出水后，再放入锅中两面煎软。
5
倒入之前调好的料汁。
6
放入藕带搅匀出锅
成品图
黄梅酱香茄子的烹饪技巧
茄子先用盐腌过，再炸的时候就不吸油了
因为茄子用油腌过，料汁里又有生抽，就不需要另外放盐了