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诗文 自制杨梅酒
释义
自制杨梅酒的做法

自制杨梅酒

  • 果味
  • <5分钟
  • 初中水平

每年五、六月,是枇杷、杨梅成熟的季节!杨梅因为吃多了,牙齿会很酸。这几年,吃不完的杨梅,我会买些高度酒泡着。亲朋好友们聚会时,拿出来给大家尝尝。

自制杨梅酒营养建议

  • 含糖量 5.81
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

自制杨梅酒的食材2人份

  • 杨梅约500克
  • 500克
  • 冰糖100克
  • 凉开水1000克

自制杨梅酒的做法

1 自制杨梅酒菜谱图解

准备凉开水1000克。泡杨梅的密封罐、装开水的容器清洗干净后,用开水烫二遍,沥干。准备新鲜的杨梅500克,摘去叶子和果柄

2 自制杨梅酒菜谱图解

流水冲洗二遍后,沥干水份,约十分钟。开水凉透后,倒入杨梅,水要高于杨梅。图片上的水偏少

3 自制杨梅酒菜谱图解

捞出杨梅,沥干约十分钟。中途倒出滴漏下来的水份

4 自制杨梅酒菜谱图解

沥干的密封罐,装入杨梅,保留1-2厘米高度空间

5 自制杨梅酒菜谱图解

加入冰糖。依个人喜好,可多可少

6 自制杨梅酒菜谱图解

倒入高浓度白洒,淹没杨梅即可

7 自制杨梅酒菜谱图解

冰糖放置一晚,会逐渐溶化

8 自制杨梅酒菜谱图解

密封罐盖上盖子,因为发酵,中途需要打开几次

9 自制杨梅酒菜谱图解

气温高于30度,建议放冰箱储存

10 自制杨梅酒菜谱图解

杨梅酒储存二个月后,可以直接倒出饮用了。甘汁园老又土冰糖,美味烹饪尽在手!

成品图

自制杨梅酒的烹饪技巧

杨梅要选用新鲜的、品质好的,做出来的酒清澈、甘甜
杨梅与酒的比例不做要求,但浸泡时,酒一定淹没杨梅
加入冰糖,可以改善酒的口感

随便看

 

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更新时间:2025/1/21 15:23:34