诗文 | 韭菜猪肉水饺 |
释义 |
![]() 韭菜猪肉水饺
很久没有吃饺子了,周末买了韭菜包韭菜水饺。饺子皮是买的现成的。因为每个地方的饺子皮大小不一样,馅的量只是一个参考。 韭菜猪肉水饺营养建议
韭菜猪肉水饺的食材2人份
韭菜猪肉水饺的做法
1
![]() 韭菜去掉烂叶黄叶,洗干净,晾干水
2
![]() 猪肉去皮,去掉筋膜。肥瘦比例3:7左右
3
![]() 将猪肉剁碎
4
![]() 韭菜切碎,和猪肉装入一个大碗中
5
![]() 加入适量盐,一点五香粉和鸡精,2勺芝麻油,1勺生抽
6
![]() 顺着一个方向将馅搅匀。如果很干,可以加一点点水。注意,水要一点点加,不要一下加多了,搅馅一个方向搅,不要东一下西一下。馅拌好后,可以冰箱冷藏一段时间再来包,这样比较好包一点
7
![]() 准备包饺子时,东西准备好。用一个碗装大半碗水
8
![]() 取一个饺子皮,放入适量馅,馅不要太多,不然不好包。用手指蘸一点水在饺子皮边缘涂一圈
9
![]() 先将饺子皮中间粘合
10
![]() 然后两头往中间粘合,形成4个角
11
![]() 外边的两个角也涂一点水,然后往中间粘合。这样一个饺子包好了,这是最简单的饺子包法,而且饺子能坐住,不会倒不容易粘连
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![]() 依次包完所有的饺子皮
成品图
韭菜猪肉水饺的烹饪技巧每个地方的饺子皮大小不一样,肉和韭菜的量只是个参考。我这个是刚好一斤饺子皮全包完 |
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