诗文 | 红薯山药饼 |
释义 |
红薯山药饼
冬天多给孩子做它,蒸一蒸就出锅,软糯营养护肠胃,我1周做4次 天气变冷了,大家有没有感觉到食欲也越来越好了?这段时间孩子的适量明显增加,每天放学回家一进门就嚷着饿死了,于是我这段时间时不时做些小点心,孩子饿的时候就随时塞上一个,这个美味的小饼,孩子一口气能吃几十个呢,每次做一大篮,两天就吃完了,所以我一周至少做4次,这个小饼好吃,做法也特别简单,放入锅中简单一蒸就能吃,晶莹剔透香软开胃,好吃又好消化,孩子多吃几个也不用担心积食呢。 这个小饼的主要食材是红薯和山药,冬天正是吃红薯和山药的好时候,也是价格最便宜的季节了,冬天运动量比较少,食欲又特别好,很多孩子因此而发生积食,动不动就发烧生病,多吃点红薯能顺畅通便,保护肠胃,还可以增加身体的抵抗力,山药能润肺止咳助消化,老人孩子尤其可以多吃。 红薯和山药都是粗粮,虽然营养比较好,但是口感有点粗糙,很多孩子都不接受,妈妈们不妨将它们做成小饼,细腻柔软特别可口,孩子不知不觉就能吃掉一大盘呢,做法也不难,空闲的时候多做几盘冻在冰箱里,想吃的时候蒸一蒸就可以了,特别方便。 红薯山药饼营养建议
红薯山药饼的食材2人份
红薯山药饼的做法
1
食材都准备好,红薯淀粉超市和菜市场都能买的到
2
先将红薯和山药连皮洗干净,放入蒸锅蒸熟
3
蒸熟的红薯和山药趁热去皮,分别放入稍微深一点的容器里,分别加入红薯粉。红薯粉比较硬,大块点的可以用擀面杖捣碎,跟红薯和山药泥混合后用盖子盖起来,醒10分钟左右,让红薯粉颗粒吸收水分慢慢变软,红薯粉的多少随意,只要能成团都可以,不过红薯粉的量越多口感就越劲道。如果红薯和山药蒸好后水分不是很多,则可以加入些开水
4
焖好后就可以直接用手揉成面团了
5
将红薯面团分成小剂子,取一个小剂子,稍微搓圆,放在手心按扁
6
将所有的小饼放在刷了油的蒸锅里,大火烧开后蒸10分钟即可,趁热吃软糯劲道,越吃越停不下来呢!
成品图
红薯山药饼的烹饪技巧红薯粉和山药、红薯泥的比例一般可以用1:1,不过根据自己的喜好可以随意调节。粉越多口感就越劲道,类似于QQ的的口感,反之就比较柔软。凉透后的小饼会发硬,如果再蒸一蒸就又恢复柔软了。一次多做点放在冰箱,吃上一周也不会坏 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。