生炒糯米饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
生炒糯米饭比煮的、蒸的口感Q韧，有嚼劲，爽口不粘腻。
生炒糯米饭营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生炒糯米饭的食材2人份
- 糯米250克
- 腊肠2根
- 腊肉(生)50克
- 油1汤匙
- 盐1茶匙
- 冬菇30克
- 葱20克
- 豌豆1把
- 虾米若干
- 芫茜几根
生炒糯米饭的做法
1
葱切碎备用
2
冬菇泡发切碎、虾米略泡。腊肠切片备用
3
水没过米面即可，2-3小时
4
锅中放少许油，放入泡好的糯米，翻炒至水份收干。锅底完全不粘。盛起糯米备用
5
放少许油，煸炒出香味
6
将炒过的糯米扣在配料上，沿锅边撒点水，不宜多，不够再加
7
移动不粘锅，让米饭均匀受热
8
撒葱花芫茜
9
加酱油调味，这时锅底一点都不粘
成品图
生炒糯米饭的烹饪技巧
技术关键：加水不宜多，否则跟煮没什么两样