红糖发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
周末，一个人的下午茶时光。明媚的阳光格外耀眼。一杯红茶一份甜品。简简单单的才是生活。
红糖发糕营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖发糕的食材2人份
- 面粉120克
- 水100克
- 红糖60克
- 泡打粉4克
红糖发糕的做法
1
使用无铝无盐的泡打粉。这次使用中筋面粉。露珠也用过普通的面粉，个人认为口感上没有大区别
2
红糖冲入开水。搅拌融化放凉
3
红糖水倒入干净的容器，面粉泡打粉混合过筛
4
搅拌均匀。不用担心出筋
5
蛋挞杯刷油。建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点
6
倒入面糊8、9分满
7
大火烧开，入锅蒸18至20分钟
8
关火焖1、2分钟。快速揭盖子，以免蒸汽水滴在发糕上面
成品图
红糖发糕的烹饪技巧
建议选择高度深一点的容器，例如硅胶马芬杯，口径宽，开花效果好一点。方子的糖份甜度刚好，带少量红糖味。黑砂糖的颜色香气效果更好