可可麻薯夹心软包
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圣诞节一般都做史多伦面包，里面丰富的果料是它的亮点!今年我家换了一款新面包——可可麻薯夹心软包，这是一款时下不亚于乳酪包的热门面包，我的感觉是它更好吃！一层面包，一层麻薯，一层豆沙、果干、坚果，口感好丰富呀！
可可麻薯夹心软包营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯夹心软包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 牛奶120克
- 酵母(干)4克
- 糖35克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 精盐3克
- 水磨糯米粉100克
- 红豆沙 250克
- 玉米淀粉30克
- 葡萄干20克
- 牛奶170克
- 蔓越莓干20克
- 砂糖 45克
- 核桃碎40克
- 黄油15克
可可麻薯夹心软包的做法
1
先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐
2
再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
3
用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右
4
发酵至两倍大
5
取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟
6
面团发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7
放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可
8
取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份
9
取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）
10
底下是可可面片，上面铺上白色粉片
11
将豆沙均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎
12
卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状
13
二次发酵至两倍大
14
表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）
15
烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）
成品图
可可麻薯夹心软包的烹饪技巧
制作麻薯可直接用麻薯预拌粉
面坯擀大点，这样卷起来的层次多，口感丰富，我的擀得太小了
卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来