酸辣鲜肉馄饨
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。
酸辣鲜肉馄饨营养建议
-
含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸辣鲜肉馄饨的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 面粉200克
- 辣椒油1小勺
- 食盐6克
- 料酒1/2汤匙
- 胡椒粉1小勺
- 鸡蛋1个
- 生抽1/2汤匙
- 味精少许
- 陈醋1汤匙
- 胡萝卜适量
- 紫菜少许
- 虾皮少许
- 葱适量
- 姜适量
- 蚝油1/2汤匙
- 花椒水3汤匙
酸辣鲜肉馄饨的做法
1
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟
2
猪肉末里放入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、1个鸡蛋、生抽、葱末、姜末、少许香油，分次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲
3
醒好的面团擀成大薄片
4
切成菱形的馄饨皮
5
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下
6
再把两个角合在中间捏死
7
包好的馄饨
8
水开后下入馄饨
9
碗里放入盐、蒜末、生抽、老陈醋、香油、辣椒油拌匀
10
煮至馄饨浮起就熟了
11
放入少许紫菜略煮
12
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可
成品图
酸辣鲜肉馄饨的烹饪技巧
馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮