苹果糯米饼
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天做一个比较简单的苹果糯米饼，酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆，内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。
苹果糯米饼营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苹果糯米饼的食材2人份
- 苹果2个
- 糯米粉200克
- 小麦粉(标准粉)100克
- 白砂糖70克
- 热开水100克
- 温水100克
- 酵母(干)3克
- 清水120克
苹果糯米饼的做法
1
我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀
2
热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状
3
然后盖上盖子闷10分钟
4
温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化
5
倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可
6
把面粉揉成团
7
盖上盖子松弛1小时
8
苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用
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准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克
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煮至冒大泡泡
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加入准备好的苹果丁
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开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用
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取出松弛好的面团。
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揉成长条状，均匀的分成10份
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揉圆备用
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取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料
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用手掌的虎口慢慢挤压，帮助收口
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然后轻轻的按按扁即可
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不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可
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苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O
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制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅
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内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃
成品图
苹果糯米饼的烹饪技巧
煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作不大会焦