香煎韭菜饺
- 煎
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
一道最普通不过的家常菜 大人小孩都爱吃 如果用马蹄去代沙葛会更好吃 我穷…所以用便宜沙葛感觉也不错哦
香煎韭菜饺营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎韭菜饺的食材2人份
- 底筯面粉500克
- 猪肉胶500克
- 韭菜1000克
- 凉薯500克
- 猪板油5克
- 生粉50克
- 盐15克
- 鸡精15克
- 白砂糖15克
- 胡椒粉10克
- 花生油20克
- 水约200毫升
香煎韭菜饺的做法
1
面粉500+盐5拌匀
2
再加猪油5+水约200拌匀
3
到无颗粒状态
4
用湿巾盖起醒面20分钟 再拌一次 反覆操作两次 三次效果更佳 最后一次用保鲜膜或保鲜袋封好放冰箱待用
5
中途空余时间做馅 沙葛切粒 用马蹄效果更佳 我穷所以用沙葛代替
6
沙葛用毛巾包着拧干水份
7
韭菜沥干水份切碎
8
沙葛韭菜+生粉50 盐10 鸡精15 白砂15 胡椒粉10 花生油20拌匀
9
再加入猪肉胶500反复按压均匀 切记不可搅拌 拌好的馅保鲜膜盖上入冰箱待用
10
开皮干薄卷起切粒干薄
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包好即蒸
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大火蒸八分钟完成
13
加上花生油煎三面 上下凹
14
美味的香煎韭菜饺就大功告成了
成品图
香煎韭菜饺的烹饪技巧
猪肉胶市场有得买 是拌好味的 但我这是自制的 下期会教大家制作猪肉胶