素爆虾仁荷兰豆
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
春天总是喜欢餐桌上来点绿色才觉得像个春天。此时，正是荷兰豆嫩吃的时候，搭配什么食材都会好看，尤其是搭配虾仁。虾仁中含有丰富的钙质,对于孕期的准妈妈来说也是非常好的补钙食材,是一道不错的孕期食谱。
素爆虾仁荷兰豆营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素爆虾仁荷兰豆的食材2人份
- 荷兰豆180克
- 虾100克
- 木耳30克
- 红干椒2个
- 生姜两片
- 蒜头5个
- 盐适量
素爆虾仁荷兰豆的做法
1
木耳提前泡发洗净，辣椒生姜切好；虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害
2
虾仁加半汤匙蛋清注意不要放太多，2汤匙生粉1汤匙生抽（不要放太多），抓匀即可
3
荷兰豆洗净去茎， 清水中加两滴油，用开水焯烫一下捞起沥水，焯的那个汤汁待用
4
下油锅略炸捞起沥油，锅中留底油，将姜、蒜下锅爆香捞出
5
用底油将虾仁爆炒八分熟
6
倒入荷兰豆木耳、红辣椒一起翻炒，略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右），加2汤匙量的调味汁炒匀即可关火
7
装盘
8
成品欣赏
成品图
素爆虾仁荷兰豆的烹饪技巧
本菜谱炒至方法和其他这道菜的方法略有所不同，每个人根据自己喜欢去做即可