韭菜木耳鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
春天，各大选秀节目层出不穷，如今在创造营2020上映之前，青春有你2那叫一个火啊，占据各大平台热搜。那一个个的小姐姐，那颜值真是杠杠滴，那舞姿，那歌声，叫人回味。 当然令人回味的还有我最爱的韭菜鸡蛋饼，哈哈~~民间有俗语“春天的韭菜，一时新鲜”，所以在这个时候我们当然不能错过吃韭菜，韭菜不管是怎么做都特别好吃，鲜香味美，而在韭菜的众多做法中我更加喜欢吃韭菜木耳鸡蛋饼，外皮香酥又薄、内馅鲜香味美的韭菜盒子，口感好的没话说。 下面我便将韭菜木耳鸡蛋饼的做法详细分享给大家，每次我用这个方法做，家人一口一口吃得都特别香。在这疫情期间，何不在家练练手？看着青2吃韭菜木耳鸡蛋饼，那叫一个垂涎欲滴啊。 说起韭菜，那绝对是山东人的最爱，韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜饼。记得小时候，家里每次烙韭菜饼我都能吃撑。今天我就来做一下韭菜馅饼，有地方也叫韭菜盒子。
韭菜木耳鸡蛋饼营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜木耳鸡蛋饼的食材2人份
- 中裕麦香小麦粉250克
- 水140克
- 韭菜400克
- 泡发好的木耳80克
- 虾皮20克
- 鸡蛋3个
- 盐3克
- 花椒粉1克
- 花生油15克
- 香油10克
韭菜木耳鸡蛋饼的做法
1
把水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，室温醒发半小时。这期间可以准备馅料
2
韭菜、木耳洗净切碎，和虾皮、盐、花椒粉、花生油、香油混合搅拌均匀备用
3
把醒发好的面团取出，平均分成6份小面团
4
先把2份小面团分别擀成2个1-2毫米厚的面皮，面团比较软，擀时要多放些面粉，以防擀破。
5
把一张面皮放在盖帘上，取拌好馅料的1/3均匀的铺在面皮上，边缘处不用铺馅
6
在馅的中间打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散
7
把另一张面皮盖在上面，上下两张面皮边缘捏紧
8
电饼铛或者平底锅放少许油，锅热后把做好的饼放入烙至两面金黄即可
9
在烙第一张饼时，开始做第二张饼，重复上面过程
成品图
韭菜木耳鸡蛋饼的烹饪技巧
在馅里放生鸡蛋是诀窍哦，烙熟后鸡蛋包裹着韭菜，咬一口味道无敌了。中裕家的原味小麦粉采用布勒小麦粉制粉工艺加工而成，科学配麦、合理配粉，麦香味浓厚，吃起来那才叫香酥脆感丰富