三杯鸭
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
不用放盐，生抽的味道已经足够咸， 这也就决定了这道菜的浓重口味。口淡的TX可以额外加些清水稀释一下。这道菜是跟当地的厨子学的，正不正宗俺自然不清楚，反正做法超多，宗旨是好吃就成。做好的鸭腿即像烤的又像卤的，称的上是偏重口。秋冬季节最适合吃鸭肉，即能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，还能除秋燥。
三杯鸭营养建议
-
含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
三杯鸭的食材2人份
- 鸭腿3只
- 黄酒1杯
- 生抽1杯
- 水1杯
- 老抽5克
- 五香粉2克
- 葱10克
- 姜6片
- 蒜10瓣
- 植物油适量
- 八角1个
- 香叶1片
- 白糖3克
- 味精2克
三杯鸭的做法
1
将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
2
取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄
3
锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
4
准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
5
倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水
6
煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可
成品图
