土豆炖鸡翅根
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
鸡腿肉炖的很烂，老少皆宜。
土豆炖鸡翅根营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆炖鸡翅根的食材2人份
- 鸡翅根6只
- 土豆一个
- 甜椒一个
- 酱油两勺
- 姜一块
- 盐少许
- 味精少许
- 白糖一勺
土豆炖鸡翅根的做法
1
加入凉水直接放入锅中，直煮沸，去除白沫，盛出
2
在焯鸡翅根的同时，姜去皮切丝
3
甜椒掰成小块
4
土豆去皮切块，未下锅时放在清水中泡着，可以去除多余的淀粉
5
冷锅放油，待油温4分热，放入姜丝，慢慢炒出姜丝香味
6
放入焯好的鸡翅根，翻炒一分钟
7
加入酱油，鸡翅根上色
8
鸡翅根充分上色后，加开水，差不多没到鸡翅根，炖十分钟
9
加入土豆块，少许盐
10
炖到土豆块快烂时，放入青椒，可以焖一下直熟，放一勺白糖。个人比较偏好炖到熟烂青椒。出锅前放点味精
成品图
土豆炖鸡翅根的烹饪技巧
青椒最好是用手掰，这样口感会不错
土豆块的大小、青椒依据个人喜好
白糖可以收汁，也可以提高口味