凉拌莜麦面
- 拌
- 其它口味
- <15分钟
- 中级掌勺
夏天就爱这一口，筋道爽口，越吃越瘦。 莜麦面含有人体所需要的各种氨基酸和微量元素，对身体极好，对增强体力和延缓衰老都有很大的帮助，同时还能瘦身。
凉拌莜麦面营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌莜麦面的食材2人份
- 莜麦面150克
- 黄瓜1根
- 辣椒粉1勺
- 蒜末1勺
- 熟芝麻1勺
- 香醋2勺
- 酱油1勺
- 盐适量
凉拌莜麦面的做法
1
莜麦面粉备好，倒入等量的开水，用筷子搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，莜麦面经过开水一烫，有浓郁的香味；烫好的面晾一晾，觉得面不烫手时，揉成光滑的面团
2
揉好的面团放置案板上，擀成厚约3mm的面片状
3
锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸3分钟
4
蒸莜麦面的时候我们来调兑料汁，辣椒粉，熟芝麻和蒜末放一起
5
用约2勺油烧冒烟，浇烫一下辣椒粉等，然后放入醋、盐和酱油，可以少量加点开水搅拌一下，根据自己的口味可以适当加糖
6
蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉，晾好后卷起来切成条状，不用太窄，宽一点好吃
7
切好的莜麦面放入大碗中，再放点黄瓜丝，浇入拌好的料汁，拌一拌吃吧
8
很舒爽，吃起来真过瘾，好吃
9
格琳诺尔有机面，营养美味无腹担
成品图
凉拌莜麦面的烹饪技巧
蒸莜麦面片的时候，水烧开后火要记得调小，以免锅盖的水汽凝结大量滴到面饼上造成坑坑洼洼，不好看，口感也不筋道了。如果做两张，不要摞起来放，免得粘连；要等面饼凉下来之后再切，这样也不会粘刀，好切
可以根据自己的口味调料汁，瘦身时期吃记得油要少放！