麻辣锅巴
- 烤
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
家人都特爱吃香脆类食品，用的狠粮优选精米煮的米饭特别香，女儿强烈要求要吃锅巴，可电饭煲是不沾的，哪有锅巴呀，所以就多煮了点米饭，尝试着烤了，口感意外的香脆，记录下自己用的配比，以免再做时又忘记了，感兴趣的也可以试试，真的是一款不错的自制小零食哦
麻辣锅巴营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻辣锅巴的食材2人份
- 剩米饭一碗
- 精盐2克
- 麻辣调料粉8克左右
- 玉米油10克
麻辣锅巴的做法
1
剩米饭微波炉打热，这样更容易揉碎，并很好的与其它调料融合
2
将米饭放入大碗里，依次放入盐，玉米油，麻辣烧烤料
3
再趁热用饭铲混合均匀
4
放入厚的保鲜袋内，不停的用手揉搓大约五分钟左右
5
再用手轻轻按压成薄片，偷懒没将米饭用料理机打碎，所以米饭的粘性不是那么强，用擀面杖就容易裂开，不过烤出来的成品口感是非常香脆的
6
再将米饭片放进冰箱冷冻半小时左右，然后用剪刀剪成小块就行啦，特别的简单哦。再摆放在铺有油纸的烤盘上
7
上下火180°，时间30分钟左右，开循环风中层进行烤制，烤好不要着急拿出来，焖到烤箱没什么温度再拿出来，冷却后咬一口咯嘣脆，真是一款美味小零食哦！好米产自好生态，狠粮优选优质精米！
成品图
麻辣锅巴的烹饪技巧
1:米饭最好加热下，这样更容易与调料相糅合
米饭不要擀制太厚哦，要不然成品不容易烤熟，且不脆
烤制时间温度根据自家烤箱脾气进行调控