果酱花生酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
饼干，快手而便携。 在坚果的酥饼中央点缀上果酱，还真是没做过。只可惜，没有杏仁片，杏仁粉倒是还有些。要不？就把杏仁片换成垂手可得的花生好了。需要的只是，去壳，切碎，去掉红衣。 面糊很稀软，即使冷藏变硬以后，也很快在夏天的热情下回复到一开始的黏软。裹上花生碎就好了，再不必担心黏在手上化掉。 按扁，点上果酱，很快，混合着黄油的甜香同花生的香气一起飘散出来。。。。
果酱花生酥饼营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱花生酥饼的食材2人份
- 黄油40克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋15克
- 杏仁粉20克
- 香草糖20克
- 花生碎40克
- 果酱适量
果酱花生酥饼的做法
1
用料：黄油40克，低筋粉50克，蛋液15克，杏仁粉20克，红糖10克，香草糖20克，花生碎40克，果酱适量
2
黄油软化，加入红糖与香草糖，用打蛋器打发
3
分次加入蛋液，搅打均匀
4
加入杏仁粉，拌匀
5
筛入面粉，
6
拌成均匀面糊，
7
用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时，至面团变硬
8
取出，分割成约8克/个，
9
搓圆，放入花生碎中滚上一圈，
10
摆入烤盘，用手指按出一个坑，在坑中放少许果酱
11
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟
12
表面金黄，出炉
成品图
果酱花生酥饼的烹饪技巧
没有杏仁粉可以用等量面粉替代
香草糖可以用香草粉/籽+细砂糖代替
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整