素炒苦瓜
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
以前我不爱吃苦瓜，认为苦瓜太苦。但如今，我却大爱苦瓜。而且用我这种做法烹饪苦瓜，苦瓜一点都不苦涩，非常好吃。 苦瓜具有清热祛火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，如果希望饮食不上火，记得吃苦瓜哦。
素炒苦瓜营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
素炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜850克
- 二荆条60克
- 植物油100克
- 盐8克
素炒苦瓜的做法
1
准备苦瓜，二荆条待用。
2
苦瓜洗净，去瓤切片，调入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
3
二荆条洗净去蒂，切段
4
苦瓜腌好后，挤干盐水；用清水浸泡3分钟，再把水挤干。
5
炒锅烧热，不用倒油
6
放入苦瓜翻炒
7
将苦瓜的水份炒干，盛出
8
炒锅倒入适量植物油烧热。
9
放入二荆条翻炒
10
再放入苦瓜，继续翻炒
11
两种食材混合炒熟，调入适量盐，翻炒均匀。
12
关火，起锅。
成品图
素炒苦瓜的烹饪技巧
苦瓜切片后一定要用盐腌制入味，再用清水浸泡几分钟。第一次翻炒苦瓜不放油，第二次翻炒苦瓜再放油。这样炒出来的苦瓜一点都不苦涩