法式奶汁烤土豆
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
今天做的这个奶香烤土豆，算是找到了一个消灭奶油的简单方法，虽然有点烤过了头，味道基本不变，就是难看了点。还挺好吃，奶味浓郁，土豆吸收了奶汁绵软又香浓，孩子也喜欢哦。
法式奶汁烤土豆营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式奶汁烤土豆的食材2人份
- 土豆150克
- 淡奶油100毫升
- 马苏里拉奶酪40克
- 黄油20克
- 牛奶250毫升
- 蒜1瓣
- 食盐少许
- 黑胡椒粉少许
法式奶汁烤土豆的做法
1
准备好所需食材
2
将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片
3
用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化
4
放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉
5
用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火
6
将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中
7
在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可
成品图
法式奶汁烤土豆的烹饪技巧
橄榄油可以改成色拉油或液态的黄油，看个人口味
煮土豆的时候盐要放得略淡一点点，烤的时候加上后期培根和马苏里拉奶酪本身的咸味，味道才正合适
白胡椒的份量看个人喜好放，也可以改成现磨黑胡椒粉。如果主要是做给小朋友吃，那么这类香辛料就改成小葱末或是洋葱碎好了，蒜不用放。也可以切点儿胡萝卜片和土豆一起煮了再烤，营养更全面
这款菜式热吃最香浓
烤过的奶汁土豆，表面的培根微微带焦，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而马拉里拉奶酪则使这道菜有很好的补钙效果