圣诞花环面包
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西，今天来做个圣诞花环面包过节，绿色环保，不浪费。
圣诞花环面包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
圣诞花环面包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 酸奶160克
- 全蛋液40克
- 细砂糖30克
- 黄油30克
- 酵母粉3克
- 食盐2克
- 全脂奶粉10克
- 温水20克
- 蛋黄液适量
- 椰蓉适量
- 葡萄干适量
- 蔓越莓干适量
圣诞花环面包的做法
1
冬天做面包必须用温水加入酵母和一点糖搅拌均匀直至有泡冒出来，保证酵母发酵
2
将所有原材加入面包机揉面
3
东菱面包机揉面28分钟左右，面团达到扩展状态，即揉出手膜，然后密封开始一发半小时左右
4
面团膨胀了一倍，并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了
5
将面团平均分成3份后，排气搓圆成3个圆球，加盖湿毛巾松15分钟左右
6
每个面团搓成60cm左右长条
7
按辫辫子的手法辫成环
8
收尾处重叠隐藏在底下，最后酱紫
9
吐司模具放进旁边放置有热水盆的烤箱里密封进行二发1小时左右，发酵膨胀1.5-2倍左右，二发完成
10
取出刷蛋液，并撒蔓越莓干、葡萄干等果脯干在表面上。同时烤箱预热200度，设置180度，中层烘烤30分钟左右即可，烘烤10分钟左右表面上色后加盖锡纸继续烘烤
11
取出撒上椰蓉，放凉后再装饰一下，美美的圣诞花环面包就好了
圣诞花环面包的烹饪技巧
烤箱不同温度设定不同，二发不要发过了，发过了容易影响形状