诗文 | 仔姜辣椒炒肉 |
释义 |
仔姜辣椒炒肉
请自觉忽略一下我的刀工哈,不赶时间时我还能切的有模有样,但时间一紧俺就只能凑合了,呵呵,肉带过来我就急着炒了一盘,所以切的有粗有细,如果想肉切的更好看,可以提前冷冻后再拿出来切丝,这样就好切多了。这次我用瘦肉跟仔姜搭配来炒,平时的我也很喜欢仔姜的味道,仔姜也就是嫩姜,颜色淡黄,皮非常的薄,但肉质细嫩,口感清脆,而且姜的辛辣感也没有老姜强,跟肉丝一块儿炒能去腥提香。 仔姜辣椒炒肉营养建议
仔姜辣椒炒肉的食材2人份
仔姜辣椒炒肉的做法
1
瘦肉切丝加姜蒜末和盐腌二十分钟,仔姜和辣椒切好备用 热油下瘦肉丝煸炒 淋入少许料酒
2
炒至瘦肉变白后捞出备用 另起一锅,放入油烧热后下辣椒和仔姜 加入盐炒一两分钟
3
加入瘦肉同炒 淋入少许生抽上色 翻炒均匀后即可出锅
成品图
仔姜辣椒炒肉的烹饪技巧瘦肉本质好,没什么异味,建议不要太多的 调味品 |
随便看 |
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