诗文 | 自制月饼 |
释义 |
![]() 自制月饼
自制月饼营养建议
自制月饼的食材2人份
自制月饼的做法
1
![]() 面粉、奶粉过筛备用
2
![]() 软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀
3
![]() 将软化糖浆加入粉里面,楺成面团
4
![]() 用保鲜袋装起松弛20分钟
5
![]() 将松弛好的饼皮分成等分
6
![]() 馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5)
7
![]() 取一块饼皮压扁,放上绿豆馅
8
![]() 慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆
9
![]() 这是我包好馅的饼团
10
![]() 月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团
11
![]() 这就量我做好的饼坯
12
![]() 在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱
13
![]() 上下火200°烤5分钟,取出刷上蛋液,再进烤箱,烤15分钟
14
![]() 这是刚烤好的月饼,色泽不亮,表面很干的,用保鲜袋装起,放入冰箱冷藏,1、2天后拿出来,这时回油后,颜色会亮丽多了,表皮变软了,些时食用最佳 |
随便看 |
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