孕妇汤水-冬瓜黄豆排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄豆富含异黄酮，增加女性雌性激素，也有稳固胎儿的作用。冬瓜，消肿利尿，多吃冬瓜，胎儿出生以后皮肤会晶莹剔透，就是要辛苦妈妈上厕所的频率会有点高，排骨富含铁，钙和优质蛋白。儿童和孕妇吃都很好。而且口感比用筒骨炖不油腻，孕妇口感比较挑剔，清淡鲜美，应该适合孕初期的妈妈们。
孕妇汤水-冬瓜黄豆排骨汤营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孕妇汤水-冬瓜黄豆排骨汤的食材2人份
- 冬瓜125克
- 猪排250克
- 黄豆1把
- 生姜5片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
孕妇汤水-冬瓜黄豆排骨汤的做法
1
新鲜黄豆提前一晚泡水，喝饱水容易煮熟
2
洗干净排骨，冷水下锅过水，等烧开时，就灭火，避免血水返回，避免煮排骨过久失去鲜味
3
用冷水冲干净
4
介意的人，可以刨皮
5
将黄豆，排骨放入高压锅压制，放生姜，料酒，水没过排骨便可
6
大火烧开一分钟，转中小火压制10-15分钟
7
高压锅出气以后再打开，避免危险，切好冬瓜，放锅里，煮开
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不要压冬瓜，冬瓜太烂，盖上锅盖，煮一会儿就好。尝下汤味，适量调味
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出锅
成品图
孕妇汤水-冬瓜黄豆排骨汤的烹饪技巧
炖排骨，要求要香一点可以选择炒锅或者砂锅，不过相对时间上会延长
可以在炖排骨时加一点点醋，增加钙质的析出，也可以让汤更鲜美
冬瓜千万不要压，压了以后都在汤里，为了减少煮的时间可以切片