红烧甲鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
红烧甲鱼特意做的辣味重一些，儿子觉得非常好吃，原以为甲鱼这样的大菜不易做，真的尝试一次后，觉得不像想象中那么难。
红烧甲鱼营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧甲鱼的食材2人份
- 甲鱼2只
- 真姬菇适量
- 料酒3勺
- 盐2茶匙
- 姜4片
- 鸡汁1茶匙
- 白糖2茶匙
- 葱2根
- 八角2个
- 干红椒3个
- 鸡精1茶匙
红烧甲鱼的做法
1
2棵香葱卷成结，干红椒3、4个，姜4片、八角2个
2
甲鱼是拜托师傅整好的，我自己不吃甲鱼，不知道为什么，看到它就觉得害怕。甲鱼洗净备用
3
白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧
4
锅内烧开水，将甲鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟，出去腥味和血沫，然后捞出控干水分
5
锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香
6
甲鱼块放入翻炒
7
加料酒后翻炒
8
加入生抽后翻炒
9
加入老抽后翻炒
10
加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时
11
烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁
12
将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟
13
加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅
成品图
