蒜苗回锅肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
回锅肉是我家乡的一道特食美食，半肥半瘦的五花肉，加点豆瓣酱和蒜苗炒出来香香的，老远都能闻到香味，想家的时候特别想吃妈妈做的回锅肉，那是自家养的土猪肉，吃起来特别好吃。
蒜苗回锅肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苗回锅肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 蒜苗100克
- 油适量
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 豆瓣酱1勺
- 姜适量
- 料酒1勺
- 鸡精半勺
蒜苗回锅肉的做法
1
准备一块五花肉
2
五花肉洗净切段
3
锅加水，放入五花肉，煮上几分钟
4
捞出五花肉
5
肉肉放凉切片
6
准备点蒜苗
7
蒜苗洗净切段
8
锅放点底油，加入肉肉
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加点料酒
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加点豆瓣酱
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爆炒出油，加点盐和姜炒香
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加入蒜苗
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加点鸡精调味炒匀
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装盘
成品图
蒜苗回锅肉的烹饪技巧
五花肉选择不肥不瘦那种炒了不油腻
回锅肉加蒜苗和豆瓣酱油会更香辣下饭
五花肉要先煮一下，再回锅煎，爆干点油很香