红辣椒炒刀豆
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
红辣椒炒刀豆营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红辣椒炒刀豆的食材2人份
- 刀豆300克
- 辣椒(红，尖，干)80克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精半勺
红辣椒炒刀豆的做法
1
准备好刀豆
2
刀豆撕筋
3
切点红辣椒
4
锅加点油，放入红辣椒，加点盐翻炒一下
5
盛出
6
锅另热油，下姜蒜炒香
7
加入刀豆
8
加盐和鸡精调味炒熟，最后加入红辣椒翻炒一下
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装盘
成品图
红辣椒炒刀豆的烹饪技巧
刀豆撕筋的时候看看，有虫眼的地方容易有虫子
刀豆选择不老不嫩的好吃
加了辣椒更开胃下饭