荷兰豆炒肘子肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
荷兰豆在北方也是季节性食材，一般进入六月份就能吃到，特别喜欢吃应季蔬菜，无论从养生的角度还是营养学的角度，当季正常生长的蔬菜永远是最好的，所以这个季节的荷兰豆一定不要错过，除了好吃，荷兰豆还有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便等功效。富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，吃了不会发胖，还很有营养，所以是一种美容瘦身的食材。
荷兰豆炒肘子肉营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荷兰豆炒肘子肉的食材2人份
- 荷兰豆300克
- 肘子肉200克
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱姜适量
- 蒜4瓣
- 味极鲜酱油少许
荷兰豆炒肘子肉的做法
1
新鲜荷兰豆摘掉头尾和茎丝，清洗干净，锅中加入适量的水，加入少许盐、油烧开，焯烫荷兰豆，捞出后过冷水，控净水分
2
熟肘子肉切条，葱、姜、大蒜去皮洗净切碎；这肘子肉是侄女做好的五香肘子肉送过来的，夏天这肉肉当真不好消化掉，刚好拿来炒荷兰豆，还特别的香哦
3
砂锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入荷兰豆翻炒
4
加入熟肘子肉翻炒
5
炒至肘子肉变软，加入蒜调味
6
加入盐、少许味极鲜酱油调味
7
出锅装盘。?
成品图
荷兰豆炒肘子肉的烹饪技巧
焯烫荷兰豆时水中加点盐滴几滴油，可以保持荷兰豆的鲜艳度
这道菜可以多加一点蒜，除了调味还有解腻的效果