炸香菇
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。 香菇营养又好吃，价格也不贵，超市卖的鲜香菇才7块多一斤，炒菜、做馅儿都特鲜。今天我想换个吃法，又香又酥，特别好吃，可做菜、亦可当零食吃，炸了一大盘，一顿吃光了，孩子说下次一定要多做一点。
炸香菇营养建议
-
含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炸香菇的食材2人份
- 鲜香菇100克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 五香粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 植物油适量
炸香菇的做法
1
香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片
2
香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀
3
放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热
4
把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸
5
待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了
成品图
炸香菇的烹饪技巧
香菇一定要清洗干净，不然牙碜