桔皮蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
家中成员过生日，动手做一个蛋糕表示一下，我不太会裱花，还有就是裱花很是要有技术的，我也是怕麻烦，就简单地做了一个虽然不是很好看，但是我以食品安全取胜。
桔皮蛋糕营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桔皮蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋(土鸡)5个
- 白糖80克
- 玉米油65克
- 食盐2克
- 玉米淀粉10克
- 桔皮10克
- 巧克力6克
- 酸奶70克
- 白醋10滴
桔皮蛋糕的做法
1
将蛋黄放入盆中加入20克糖，再把奶和油放入加入点自己做的桔皮酱拌匀
2
拌匀后加入低筋面粉拌匀
3
蛋白放到无油无水的盆中，加入玉米淀粉和一点盐和白醋
4
白糖分三次加入，打到硬发泡就可以了
5
这是打好的样子
6
分三次把蛋白加入蛋黄盆中，每次取三分之一加入拌好，最后把剩下的全加入拌好
7
将混合好的蛋糕液入蛋糕模，放入预热好的140度烤箱，烤60分钟
8
这是烤好的样子
9
然后倒扣在架子上
10
我没有等凉透就出模了，因为我要放点巧克力点缀一下，切成块，蛋糕就完成了
桔皮蛋糕的烹饪技巧
蛋糕一定要把蛋白打好才能成功