杏仁棒
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
无油的饼干向来都是我的最爱，好似少了黄油的那种腻歪气儿，饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油，酥脆的口感，也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿，嘎嘣儿，脆。只听这声音，不由的就叫绝。刚出炉那会儿，还散发着浓郁的杏仁香，再烫手，也忍不住要取一根来尝尝，那种不能自控的滋味，就已经在证明它的味道是有多绝。
杏仁棒营养建议
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含糖量 38.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁棒的食材2人份
- 低筋面粉85克
- 糖粉40克
- 鸡蛋50克
- 杏仁粉20克
- 杏仁片30克
- 泡打粉1克
杏仁棒的做法
1
备好所需食材
2
鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合
3
筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉
4
加入杏仁片，拌合成面团
5
拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚
6
烤箱预热，时间180度，温度20分钟，预热后放入烤盘；待烤箱余下时间还有3-4分钟时，取出烤盘，表面刷一层蛋液，再放入烤盘继续烘烤即可
成品图
杏仁棒的烹饪技巧
这道饼干中，没有加入油，天气热时拌合好的面团会有些粘手，用保鲜膜包裹后，擀起来会更加顺手，易操作
擀好后放入冰箱冷冻，切条时更方便也整洁，不冷冻直接切条，很容易粘在刀上，切好的条也很容易变形
这道饼干不仅用到了杏仁片，而且还加入了杏仁粉，使饼干的味道更加浓郁，也是一道名副其实的杏仁棒，没有放油，酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿
杏仁片提前放入烤箱中，烘烤去去潮气，味道更佳
选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右）一部分拌合面团中，一部分做装饰，可以避免浪费