红烧仔鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
转眼又一个春节即将来临，到了我这个年纪才会切实感受到时光如梭的真正含义，少时只是听大人说日子过得快过得快，彼时懵懂的心里其实没有任何感觉，不知从哪天起忽然就开始莫名感叹起光阴的飞逝时光的匆匆。
红烧仔鸡营养建议
-
含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧仔鸡的食材2人份
- 鸡肉1只
- 莴笋1根
- 葱半根
- 姜5小片
- 江米酒6克
- 酱油3克
- 芝麻油2克
- 冰糖2块
- 植物油20克
红烧仔鸡的做法
1
仔鸡洗净切成块状，青笋去皮切斜刀片；三个小菜碟分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(我是老抽、生抽各半)、2汤匙麻油备用
2
锅热油温时放姜片和葱段爆香；倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡块的表皮有点焦黄、肉质略微收紧
3
倒入米酒、酱油，放冰糖，烧开后继续转小火焖至酥软
4
倒入切好的青笋，转大火快速翻炒至汁浓稠；倒入麻油，翻匀后关火装盘
成品图
