红烧仔鸡
- 烧
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
自家养的小仔鸡，最家常的做法留住最原本的味道……
红烧仔鸡营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧仔鸡的食材2人份
- 仔鸡1只500克
- 青椒2个
- 老抽少许
- 干辣椒3只
- 冰糖2克
- 水淀粉10克
- 红椒2个
- 盐3克
- 料酒少许
- 八角少许
- 葱姜蒜少许
- 陈皮少许
红烧仔鸡的做法
1
将整只仔鸡清洗干净，装碗
2
将青红椒洗干净，切块备用！
3
将鸡油入锅翻炒，炼出油，加入八角、生姜、陈皮等配料炒香
4
将鸡块入锅翻炒制鸡皮出油，加盐继续翻炒，加水加料酒焖煮3-5分钟
5
加入老抽上色，加少许冰糖，放入事先备好的青红椒，继续翻炒，加少许淀粉勾芡收汁，装盘
成品图
红烧仔鸡的烹饪技巧
这道菜，不专业，做法随意，味道可由自己调配