豆香肉桂马芬蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
一直都特别喜欢肉桂味道的西点，刚好家里有一些搅豆浆剩下的豆渣，所以毫不犹豫的把这2样材料组合在一起做了个大马芬(面包机版)，大部分豆渣都被利用上，好营养没有白白浪费掉。
豆香肉桂马芬蛋糕营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆香肉桂马芬蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 豆渣120克
- 低筋面粉190克
- 肉桂粉1/2小勺
- 豆浆50克
- 泡打粉1小勺
- 苏打粉1/2小勺
- 绵白糖85克
- 玉米油90克
- 芝麻适量
豆香肉桂马芬蛋糕的做法
1
鸡蛋加绵白糖搅打至糖融化，再加入玉米油搅匀
2
倒入豆渣拌匀
3
倒入豆浆拌匀
4
低筋面粉、肉桂粉、泡打粉、苏打粉混合拌匀，将粉类过筛至蛋糊中
5
用橡皮刮刀轻轻拌匀，拌至面糊顺滑无干粉颗粒，搅拌时不要划圈，上下翻拌，避免面糊起筋
6
面包机内桶中垫一张烘焙专用油纸，这样蛋糕烤好后比较容易脱模
7
把拌好的面糊倒进面包机内筒里
8
表面撒点黑芝麻
9
面包机提前预热5分钟，然后把面包桶放入面包机中，盖上盖子，选 烘烤’键，烧色选 中’，时间50分钟
10
烘烤结束后用金属棒插入蛋糕中心停留约3秒钟，取出金属棒用手试探，如果金属棒滚热，就表示蛋糕熟透了
11
取出蛋糕，撕开周围的烤纸，放到烤网上冷却
12
凉透以后切片装入保鲜盒，放进冰箱冷藏后食用，口味更佳
成品图
豆香肉桂马芬蛋糕的烹饪技巧
豆渣不要太湿，我用滤网过滤后，又用勺子背按压了几下，如果豆渣水分大，就要适当减少豆浆的用量，避免面糊过稀，影响口感，拌好的面糊呈缓慢滴落状就可以