悦美食-酸梅薄荷鸭
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
酸甜可口 滋味十足
悦美食-酸梅薄荷鸭营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
悦美食-酸梅薄荷鸭的食材2人份
- 鸭适量
- 话梅适量
- 薄荷叶适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 生抽适量
- 江米酒适量
- 盐适量
- 酸梅酱适量
悦美食-酸梅薄荷鸭的做法
1
锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用
2
大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子
3
炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味
4
放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐，加入适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅
成品图
悦美食-酸梅薄荷鸭的烹饪技巧
鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味