老厨白菜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
家里没有粗粉条所以用了粉皮来替代，味道一样好。
老厨白菜营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老厨白菜的食材2人份
- 大白菜400克
- 猪肉后肘肉200克
- 粉皮一张
- 油2汤匙
- 盐1汤匙
- 蚝油2汤匙
- 八角1粒
- 酱油2汤匙
- 白糖一汤匙
- 葱白一段
- 姜一片
- 干辣椒三粒
老厨白菜的做法
1
白菜我切的蛮大，但不用担心它不熟哦，尽量不要选最外面的几片，选用白菜中间或者是菜心都挺好的呢
2
后肘肉洗净切片，炒菜果然还是用带一点肥的比较香！
3
开水泡粉皮，不用全部泡软因为还要下锅炒的哟，顺便趁这个时间把葱姜切好
4
热油，放入干辣椒和葱姜八角煸出香味，下肉片翻炒至白色接着放入白菜帮子翻炒，先加一汤匙酱油继续翻炒，白菜帮子软一点的时候放入白菜叶，翻炒几下加入粉皮一起炒，然后继续放酱油，全程大火尽量少加水哦，加入蚝油翻炒，最后快出锅的时候放适量的糖和盐就好啦≥﹏≤
成品图
老厨白菜的烹饪技巧
全程大火！大火！大火！
粉皮容易粘锅所以尽量炒制的时候速战速决哦！