香芋紫薯冰激凌
- 冻
- 红油味
- <30分钟
- 初级入门
今年我们这里气温回升明显，还在春天，但气温高的时候竟然达到了32度，瞬间到了夏天的感觉。因为热量，孩子们都想吃冰激凌，我也是有求必应，但考虑不想过凉，所以选了香芋和紫薯，这两种料搭配做的冰激凌，不仅营养好，而且不需冻到很低的温度就能成型，是这个季节做冰激凌很不错的选择。这款冰激凌是用面包机做的，面包机配的冰激凌桶，然后用imix功能，就能做出冰爽细滑的美味冰激凌啦
香芋紫薯冰激凌营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香芋紫薯冰激凌的食材2人份
- 熟芋头40克
- 熟紫薯60克
- 白糖45克
- 淡奶油130克
- 牛奶50克
- 黄油10克
- 柠檬半个
香芋紫薯冰激凌的做法
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蒸熟的芋头去皮碾压成泥。紫薯也是一样的方法处理
2
把紫薯泥和芋头泥一起放入锅中
3
加黄油炒至水分蒸发。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更细腻
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在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶搅拌均匀
5
拌好的泥颜色不是很好看，发灰
6
挤入半个柠檬的汁。这样颜色也好看了，味道也多了份柠檬的清香
7
加入柠檬汁后搅拌均匀，颜色一下子就变得漂亮多了
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加入白糖搅拌均匀
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加入淡奶油
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搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷藏
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待温度降到10度以下再拿出来搅拌，这样做的快
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冰激凌桶提前一天放冰箱冷冻室冷冻。冷冻时间要15小时以上。然后取出放入面包机中
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把冷藏降温后的冰激凌糊倒入冰激凌桶里
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开启imix功能键，时间默认是20分钟。这个季节足够了，夏天需要加点时间
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冰激凌桶开始搅拌
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到搅拌到有点搅拌不动的样子，冰激凌糊成冰团状就可以了。我这次只用了15分钟就搅拌好了.取出来就可以享用啦，味道棒棒的
成品图
香芋紫薯冰激凌的烹饪技巧
冰激凌糊一定要先冷藏降温，这样最后的搅拌效果即好又快.
吃不完的冰激凌密封盒装好冷冻起来即可