酱焖鸭
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
平时做法的鸭肉，孩子吃腻了，这次做个新的作法，快鸭肉一起放入锅中去煎，再用酱汁去焖香香的，有酱香味，好吃。
酱焖鸭营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱焖鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 盐5克
- 生抽10毫升
- 陈醋8毫升
- 香菜3克
- 八角5克
- 香叶2克
- 白砂糖15克
- 大蒜5克
- 姜5克
酱焖鸭的做法
1
鸭肉清洗干净后备用
2
准备好花椒，香叶，姜蒜
3
碗中加入适量糖，酱油，陈醋，水调成一碗汁
4
锅中放油，把鸭肉放进去煎
5
煎制一面上色变黄后翻面，把两面都煎一煎
6
加入适量料酒
7
加入花椒香叶姜蒜
8
之前调好的那碗汁倒入锅中
9
盖上锅盖，中小火煮至鸭肉熟透，后开大火收汁
成品图
酱焖鸭的烹饪技巧
这样做法的鸭一定要整块鸭放进去煎，不能把鸭肉斩开，斩开后味道就没有那么好了。把鸭肉煎黄一点，鸭皮才香酥脆口