家常油饼百吃不厌
- 烙
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
中国的美食文化博大精深，北方人比较偏爱面食，面食的做法多种多样。饮食的制作方法是非常巧妙的，在食物的制作过程中适当的加入一些调剂可以让我们的食物更好吃，那么下面就让我介绍给大家“家常油饼”的做法，希望可以给大家带来一些帮助。 油饼是面食中的一个成员，是既健康又保健的美食之一，其实它的制作方法并不难，要是掌握了制作要领做起来是很简单的，有朋友说每次做烙饼都是很失败，不是糊了就是很硬在，我认为做油饼关键就是两点，一是和面非常重要，再就是烙的火候很关键，要是这两点把握好其他就很简单了。也不会出现上述的问题了。 我在制作油饼时通常是把面粉用开水烫四分之一，然后在用凉水把面和成面团醒着，最少要醒一个小时。时间长些更好。所以要想吃油饼都是提前把饼面和好。这样做出来的油饼外酥里软，还很筋道。满满的面香味加上油香味混合在一起，吃起来别说有多香了......
家常油饼百吃不厌营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常油饼百吃不厌的食材2人份
- 面粉300克
- 葱一小段
- 油少许
- 盐少许
- 五香粉少许
家常油饼百吃不厌的做法
1
将面粉用开水烫四分之一
2
和成面团盖上保鲜膜醒着，最少一小时，长点时间更好（这一步要提前做）。
3
将醒好的面团揉匀擀成薄饼状
4
在面饼上放入油、葱碎、盐、五香粉，放的分量不要太多适量就好
5
把面饼上下、左右对折，轻轻按压让调料在面饼上均匀铺开。
6
从底部卷起，把面饼卷成圆柱形
7
等分成剂子，把每个剂子的两头捏紧压成小圆形（这个随意，喜欢小点的就多分几个）
8
把饼坯擀薄（我每次都是擀成3-4毫米厚）
9
平底锅加热放油
10
放入擀好的饼坯
11
烙至两面金黄
12
好吃的葱油饼制作完成了。
成品图
家常油饼百吃不厌的烹饪技巧
和面时要慢慢加水，本身有烫的一部分，要比稍软一点好吃，把面和成光滑的面团醒着就可以。制作时饼中所加的调料以自己口味为准。火不要大，中小火两面金黄即可