木瓜果酱
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
木瓜的色彩之所以如此鲜艳，是因为其含有充沛的橘色色素，此种色素具有维他命A的效果，可保护皮肤，并提供眼睛必要的养分。
木瓜果酱营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木瓜果酱的食材2人份
- 木瓜600克
- 水200毫升
- 白砂糖20克
- 果冻粉4克
- 柠檬汁6克
- 冰糖90克
木瓜果酱的做法
1
木瓜去皮籽后切片，加200毫升水打成粗泥汁备用
2
将所有材料加入锅中，用中大火熬成粘稠状后调至中小火熬煮至透明状，将果冻粉与少许的水拌匀加入锅中煮沸2~3分钟搅拌均匀使果冻粉完全溶化即可趁热装瓶
成品图
木瓜果酱的烹饪技巧
果酱必须用密封盖的玻璃瓶，玻璃瓶需耐热、耐冷，才能经得起刚煮好的热果酱
瓶子必须完全密封，这样果酱才不会腐坏
建议选择透明广口的玻璃瓶，若是金属瓶盖的，最好选择耐酸的，这样才能确保保存的品质
木瓜属于热带水果，有特殊而浓烈的香气，可生吃也可熟食，且一个木瓜的维他命C含量高达200毫克，所以广受民众喜爱。木瓜不仅含有丰富的维他命C，并且还具备一些抗氧化物质，有抗癌的效果。其气味甘美，又好消化，木瓜的色彩之所以如此鲜艳，是因为其含有充沛的橘色色素，此种色素具有维他命A的效果，可保护皮肤，并提供眼睛必要的养分。将木瓜晒干或阴干之后，它的气味更浓、香味更烈，若是久病之后胃口不开，可将干木瓜置于枕边，随时可以闻到木瓜的香味透出来，馥郁扑鼻，会令人胃口大开